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빵을 먹으면 먹은 것 같잖아서
글쓴이 : 이태백 날짜 : 2016-05-11 (수) 12:38 조회 : 679
송충이는 솔잎을 먹어야 되고, 누에는 뽕잎을 먹어야 함.
뽕잎이 없서 아주까리(피마자)잎을 먹여도 살지만 누에고치를 만들어야지.

밥을 먹던 사람이 햄버거를 먹으면 어쩐지 먹은 것 같지 않음.
이 때는 쌀밥을 끼니로 삼아야 함.

미군이 필립핀을 점령하고 그 곳 애국자요 미군이 볼 때는 게릴라.
이들을 잡아 감호하는데 미군 장교부인들이 그들의 부엌을 보고 놀람.

광택 없고 온갖 크기, 색깔의 잡곡에 잘 닦여지지 않아 뉘가 있는 쌀밥,
그래서 장교 부인들로 구성된 자선단체에서 본국에 호소하여 잘 탈곡되고 도정(搗精)하여 1~2% 활석가루(talcum powder)를 넣어 광을 낸 쌀을 공급함.

그런데 1901년 말에 그들 4,825명 중에 216명이 줄어들음.-죽었음.
그래서 군의관들이 "그들이 비위생적이기에 세균에 의한 조기사망"이라고 결론.

그러나 그 죄수들에게 옛날식으로 도정한 쌀밥을 주자 그들이 일찍 죽는 병이 없서졌음.
이 말은 쌀을 9푼도로 도정하고 난 후에 집어넣은 광택제 탈쿰 파우더(talc. 석필가루)가 위장관에 박혀 부작용을 낸 것이 주 원인.

이 가루는 물고기 비늘 모양의 고운 가루로 크기가 2,000메쉬(mesh).
이 2,000메쉬는 사방 1인치 그물당 2,000개 구멍이 뚫린 고운 체(篩)라야 통과하지 못하는 먼지같은 크기의 가루를 말함.

피부, 점막에 박혀 '베이비 파우더', 특히 여아(女阿)의 기저귀 습진을 막으려는 땀띠분에 탈쿰가루를 쓸 수 없는 것.- 오늘 기사에 배상하라는 여인이 있었음
대신 옥수수 전분을 사용함.

그리고 쌀밥으로 커왔기에 쌀밥에서 벗어나기 어려운 생체생리.
그 주식을 밥 대신 빵으로 바꾼 사람은 무척 다행인 경우에 속함.
입원한 백인에게 위 부담 없이 힘내게 할 때에 쌀밥, 쌀죽을 제공. 
......................................................................................................... 5-10-16 ^-^ dkp

써니 2016-05-12 (목) 02:24

몸이 지뿌둥하고 입맛이 없을 때
쉽게 만들 수 있는 것으로 
잘 갈아 만든 닭죽이 그만입니다.

그리고 중국음식점에 많이 있는
Rice Congee 가  좋습니다.
그 중에서도 Frog Congee 를 잘 먹었습니다.
여기서는 안 팔지만 홍콩에서는
Pigeon Barbecue 와 곁들여 먹으면 
Dim Sum 한 두 접시와 함께 점심으로 좋습니다.

Frog Congee

그 옛날 논두렁에서 잡은 개구리를 후라이판에 튀기고
참새구이를 포장마차에서 먹고
메뚜기를 구워 먹던 시절 생각도 나서 즐겁습니다.

www.misopeckish.com

그런데 내시경검사를 할려니
일주일 전부터 쌀밥을 먹지 말라고 하는군요.
쌀, 너트류 등 씨앗이 있는 종류는 먹지말고
밀가루 음식은 괜찮다 합니다.


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이태백 2016-05-12 (목) 04:01
지방분 많은 젖을 제 때 흡수할 수 없을 만큼, 쓸개물이 감당할 수 없을 정도로, 귀엽다고 운다고 젖을 계속 물려 과식으로 인한 어린아이가 기름진 노란 똥을 쌀 때(celiac disease. 굶기라는 게 아니라 젖을 덜 주어야 함)에, 어렸을 적부터 Idiopathic sprue diarrhea(병리를 알 수 없는 상습적 멍청이 설사), 어렸을 적부터 연변(軟便), 궤양성 장염, 게실염(休)憩室炎 등 위장관 병증의 원인을 알고자 할 때에 쌀, 소화흡수가 더딘 견과류를 피합니다.

녹말 섭취로 인한 당흡수 속도와 다른 진단상의 오진을 막기 위한 것이지요.

glycemic index (glucose = 100). 수치가 100일수록 혈액에 빨리 도달.
white rice, average 89
brown rice, average 50
white wheat flour bread, whole wheat bread  71
100% whole grain bread(Natural oven baked) 51 
정밀진단하고자 위의 수치와 별개이겠지요.
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