어린이, 노약자에게 좋은 맑은순두부찌개./명란순두부맑은찌개 /순두부찌개

순두부찌개 하면 고추기름 둥둥 뜬 빨간 것만 생각하게 마련이죠?

몸에 좋은 순두부.그것도 재래시장에서 갓 나온 몽글몽글한 즉석물순두부는

참 고소하고 맛있어요.그런데 빨간 양념에만 익숙한 순두부찌개를

좀 더 맛있게 끓이는 비법은 없는것일까?

라고 늘 생각해 오다가 우연히 발견한 순두부찌개의 비법입니다.

양념되지 않은 명란젓 한덩이만 있으면 5분만에 기가 막힌 맑은 순두부를

끓일 수 있습니다.이 순두부를 맛보고 나면 빨간양념 된 순두부는 정말 먹기 싫어지더군요.

제가 사는 곳은 오일장과  일주일에 한번 열리는 금요장이  물순두부를 쉽게 구할 수 있어요.

딱 5분만에 완성되는 기가 막힌 순두부찌개 소개합니다.

명란맑은순두부찌개, 순두부맑은찌개,

순두부찌개 끓이는 법. 어린이와 노약자를 위한 맑은 찌개

 재래시장표 물순두부1봉지 ,  물 1컵(옵션)

양념되지 않은 명란젓1개, 애호박 100g (한토막), 양파1개 (큰것은 1/2개)

소금 1작은술, 화이트후추 조금 , 실파 조금

1, 명란은 몇 등분으로 썰고, 실파는 1 cm  길이로 썰고,

물순두부는 봉지를 잘라 그릇에 담습니다.

2, 애호박 한토막은 씻어서 반으로 잘라 반달썰기를 합니다.

3, 양파작은것 1개도 한입크기로 썹니다.

4, 냄비에 물 1컵을 부어서 바글 바글 끓으면

실파를 제외한 순두부와 위에 모든 재료를 넣고 끓여요

5, 바글바글 끓어서 애호박이 익으면 화이트후추와

소금으로 심심하게 간을 맞추고 실파 넣고 바로 불을 끕니다.

명란젓을 넣었기 때문에 소금은 소량만 들어가도 됩니다.

저는 평소에 순두부를 굉장히 좋아하는데

그 뻘건 고추기름이 늘 거슬려 다 걷어내고 먹거든요..

이렇게 끓여 먹으니 맛내기 비법 따로 고민하지 않아도 되고

바쁜 아침에도 5분이면 뚝딱 완성되고 좋았습니다.

순두부찌개의 주인은 순두부라는 사실`~~~~~

이제 새삼 발견하게 되었다고나 할까요?

순두부 고를때는 마트에서 파는 맨드리리한  제품은 비추에요..

재래시장표 몽글몽글한 즉석 순두부 추천합니다.