각종 비타민과 식이섬유가 풍부한 시래기와..
면역력에 탁월한 표고버섯으로 일품 보약밥인
시래기표고버섯밥을 지었어요~^^
만든이의 정성과 손맛이 골고루 들어간
소박한 보양식이 아닐까 싶은데요~~
간장양념장에 살살 비벼서 먹어주면
정말 별다섯개는 거뜬히 줄수 있을거에요~
yeye yeye yeye yeye 시래기표고버섯밥 yeye yeye yeye yeye
재료: 쌀4컵, 삶은시래기400g, 말린표고버섯20g, 표고버섯우린물4 1/3컵, 들기름1숟갈
시래기양념: 된장1숟갈, 생강술1숟갈, 들기름1숟갈, 다진마늘1/3숟갈
간장양념: 간장4숟갈, 물6숟갈, 다진마늘1/4숟갈, 들기름1숟갈, 깨소금1숟갈, 송송대파
마른표고버섯은 물에 불려 부드럽게 만들어 줍니다~
불린표고버섯은 건져내고
표고버섯 우린물을 버리지말고 두세요~
밥물로 사용할거거든요~^^
쌀을 조금 불려주셔야해요~
쌀은 깨끗이 씻은후 1시간정도 불렸다가..
체에 받쳐 물기를 쏙 빼줍니다~
삶은 시래기는 1센티 정도 길이로
쫑쫑 썰어준후..
시래기양념 재료를 모두 넣고
손으로 조물조물 버무려둡니다~
보통.. 시래기밥은 간장과 참기름정도의 양념으로 버무려
만드는데요..
시래기가 된장과 궁합이 좋다고하여
저는 된장도 조금 넣고 버무려주었어요~^^
밥은 압력밥솥에다 할거에요~
압력밥솥 안에 들기름을 한숟갈 넣어준후..
양념한 시래기와 표고버섯을 넣고 달달 볶아줍니다~
불린쌀도 넣고 달달 볶아주세요~
물은 준비해둔 표고버섯물을 넣어
밥물을 잡아줍니다~
밥물은 각자 조절해서 잡아주심 되어요~
가스불에 올려 일반 밥짓듯이 압력솥밥을 지으심 되어요~
완성된 시래기표고버섯밥인데요..
구수한 들기름냄새와 된장냄새가 맛깔나게 풍긴답니다~
주걱으로 밥을 휘휘 저어 섞은후
그릇에 담아내면 완성인데요~
시래기와 표고버섯이 듬뿍 들어서
너무 맛있어 보이네요~
오웅.. 식이섬유가 듬뿍든 건강 보약밥~~^0^
고향의 맛이 느껴지실거에요~
밥물도 잘 잡아서 질기도 딱맞고..
참 맛있네요~
시래기밥보다 표고버섯이 들어간 시래기밥이 훨씬더
맛있는것 같아요~^^
밥에 비벼먹을 간장양념도 만들어서 곁들여주세요~
간장양념을 입맛에 맞게 넣어 살살 비벼준후
한입 앙... 먹어주면~
너무너무 고소하고 맛있어요~^^
혼자서 한뚝배기는 거뜬히 비울수 있답니다~ㅎㅎ
밥이 보약인 계절이 다가오는데요..
이렇게 건강한 보약밥인 시래기표고버섯밥 만들어 드셔보세요~^^