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깻잎김치와 명란젓김말이
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글쓴이 :
yori
날짜 : 2012-10-14 (일) 08:58
조회 : 796
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깻잎김치
| 레시피명 | | 깻잎김치 | | 분류 | | 용도 - 반찬 / 재료 - 채소 | | 조리량 / 시간 | | 4인분 / 30 분 | | 재료 | | 주재료:깻잎 20묶음(200장) 부재료:통마늘 8쪽, 굵은 파(흰 부분)1대, 생강 ½톡 | | 양념 | | 고춧가루 7큰술, 까나리액젓 5큰술, 참치액·통깨 4큰술씩, 설탕 2큰술씩 (재움 물 : 소금 4큰술, 물 4컵) | | 레시피소개 | | 스트레스를 많이 받거나 담배를 피우는 사람들이 들깻잎 먹기를 생활화한다면 스트레스와 흡연으로 인한 비타민C의 대량 손실을 막을 수 있다. | | 조리과정 | | 1. 깻잎은 깨끗이 씻은 후 재움 물에 1시간 정도 재워놓는다.
2. 통마늘, 굵은 파, 생강은 곱게 채 썬다.
3. 양념 재료에 다듬은 양념재료를 넣고 섞어 양념을 만든다.
4. 깻잎을 4~5장씩 겹쳐 통에 담고 양념을 골고루 바른다. |
명란젓김말이 | 요리명 | 명란젓김말이 | | 입맛이 없을때 김에 마른 명란젓을 준비해보세요... 김의 향기와 명란젓이 너무 잘 어울립니다. | 조리시간 | 20 분 | 칼 로 리 | 210 kcal | 분 량 | 2 인분 | 재 료 | | 주재료 명란젓 100g, 고추가루 1작은술, 마늘 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 김 3장 | |
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| | 1. 명란젓은 칼등으로 껍질을 벗겨 알만 발라낸다.
2. 1에 고추가루,깨소금, 참기름, 다진마늘등을 넣어 다시한번 간한다.
3. 김에 참기름을 약간 바르고 약불에서 살짝 구워낸다.
4. 구은3번의 김은 1/4쪽으로 잘라서 양념한 명란한 젓을 가지런히 놓아 김발로 말아준다.
5. 김의 끝쪽이 풀어지지 않도록 약간의 물을 발라 고정시킨다.
6. 5번을 먹기좋은 크기로 자른다. |
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