위 사진은 완성작입니다.요거이 별미중 별미입니다.
아직 덜 여문 들깨씨앗이 입안에서 톡톡 터지는데다
향기가 아주 그만이에요`~~
자자..사설 접고 만드는 법 알려드립니다.
**들깨꽃대 작업하기**
잎 따로 꽃대 따로 하나 하나 모두 따내었습니다.
그 중에 조금만 덜어서 살살 씻어서 물기를 탁탁 털어내고
우리통밀가루 묻히고~~튀김준비 돌입합니다.
**삼색튀김 반죽 준비하기**
1, 우리통밀+달걀+소금
2, 1의 반죽에 백년초가루 섞어서 반죽
3, 1의 반죽에 호박가루 섞어서 반죽
다들 아시겠지요? 삼색가루는 이렇게 준비를 마칩니다.
튀김팬에 기름 붓고 끓으면..불을 끄고 잠시..두어숨 쉬세요.
약한불로 불을 켜고 일반반죽부터 차례대로 튀겨냅니다.
1번은 연하게`~~그리고 이어서 2번 튀기면 바삭하고 색이 곱습니다.
예쁘게 접시에 담아서...바삭바삭 할 때 드시와용~~~
술안주로..간식으로`~혹은 밥반찬으로 따따봉이에요`~
양념간장은 식성껏 만들어 드시기 바랍니당.
저는 늘 항상 대기중인 수제맛간장에 무즙 갈아넣구요..
그리고 국간장 살짝 섞어줬어유~~
튀겨놓고 몇시간 급한 일 처리한다고 나갔다 왔더니
색깔이 조금 가버렸어요.금방 튀겼을때는 정말 정말 예뻤답니다.
가을향기가 입안에서 톡톡 터집니다
들깨향이 입안 가득 ~~~^^* 싸아아~~~~
삼색들깨꽃대튀김.가을별미, 간식, 술안주로 강추에요~~~