TIME지가 선정한 세계 10대 건강식품
01. 토마토의 라이코펜(Lycopene)
"토마토가 붉어지면 의사의 얼굴은 파래진다." 라는
속담이 있다.그만큼 토마토가 사람의 몸에 유익하다는
의미이다. 붉은색 과일에 주로 들어 있는 라이코펜은
노화 방지, 항암 효과, 심혈관 질환 예방, 혈당 저하,
남성 불임 예방, 전립선 건강, 정력 증강에 매우 효과적이다.
02. 마늘은 신기능성 식품(Designer Foods)
신기능성 식품이란 목적에 맞게 여러 가지를 조제한
영양 보강식품을 뜻한다. 마늘이야말로 그 자체로
먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋으니
새로운 신기능성 식품이라 예찬해도 좋다.
현재까지 발견된 40여종의 항암 식품을 피라미드형으로
배열한 결과 최정상을 차지한 것이 다름 아닌 마늘이다.
항암 효과, 호르몬 분비 촉진, 혈액순환 촉진,
감기예방 탁월. 간기능 개선, 숙취해소 효과 등
03. 시금치의 루테인(Lutein)
알통을 뽑내던 뽀빠이의 힘의 원천은 다름아닌 시금치였다.
비타민 A, B1, B2, C, 등 각종 비타민은 물론
섬유질 요오드 등의 미네랄까지 풍부하게 함유한 채소가 시금치다.
항산화 효과. 암 발생 억제, 눈 건강 향상
04. 브로콜리의 유문나선균(Helicobactor pyiori)
위장벽에 좋은 최고 식품, 양배추보다 훨씬 많은
비타민 U를 함유하고 있는 것이 브로콜리이다.
위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리 균을 죽이는데
탁월한 효과. 노화를 촉진시키는 활성산소를 중화시키는 효과.
항암 효과.
05. 귀리의 토코트리에놀(Tocotrienol)
토코트리에놀은 보리나 귀리, 쌀, 밀, 등
곡물의 겨에서 주로 발견되는 비타민 E 화합물이다.
체내 순환계의 불필요한 지방 억제. 항암 작용에도 효과.
식이섬유가 포만감을 느끼게 해줘 비만억제에도 탁월하다고
추천했다.
노화 방지 효과. 현미로 대체하면 된다.
06. 견과류의 고밀도 콜레스테롤(HDL)
견과류에는 몸에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 들어있다.
성인병 예방에 효과, 불포화 지방산이 몸에 쌓이면 해로운
중성지방과 혈관에 달라붙는 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 수치를
낮춰준다.
심장질환 예방, 혈관 강화작용을 하는 고밀도
콜레스테롤(HDL)을 유지하는 작용을 한다.
칼로리에 주의하면서 견과류를 꾸준히 섭취한다면
심장병으로 인한 돌연사도 예방.
07.연어의 오메가-3 지방산(Omega-3 Fatty Acid)
연어에 풍부히 함유된 오메가-3 지방산은
심장 발작증상과 각종 난치병 예방
알츠하이머병과 같은 노인성 질환은 물론
고혈압 , 동맥경화에도 효과. 면역기능 강화,
두뇌활동 원활. 콜레스테롤 개선,
혈액순환, 피부건강에도 좋다.
08. 블루베리의 안토시아닌(Anthocyanin)
채소나 과일의 보라색을 내는 안토시아닌 계열의 색소는
동맥경화를 예방, 심장병 및 뇌졸중 예방.
각종 바이러스와 세균을 죽이는 효과.
한국에서는 다소 생소한 과일이기 때문에
가공된 잼이나 요구르트, 아이스크림 등으로
즐길 수 있고, 가지의 보라색도 블루벨리의 안토시아닌과 같은
효과를 가지고 있다니 대용식품으로 이용해도 좋다.
09. 녹차의 카테킨(Catechin)
카테킨은 발암 물질과 결합해 활성을 억제하는 항암 효과가 뛰어남.
녹차를 처음 우렸을 때 느껴지는 감칠나는 맛이나 단 맛은
엄밀히 말해 카테킨 맛은 아니다. 우리면 우릴수록 나오는
조금 떫은 맛이 바로 카테킨 고유의 맛이다.
이 특유의 떫은 맛은 위장 점막을 보호하고 운동을
활발하게 해준다. 녹차를 자주 먹는 습관을 기르도록 하자.
10. 레드 와인의 프렌치 페러독스(French Paradox)
프랑스 사람의 동물성 지방 섭취량은 실로 엄청나다.
하지만 그렇게 육식을 즐겨하는 데도 심장병 발병율은
전 세계적으로 가장 낮은 수준이니 참으로 신기하다.
하지만 나름대로의 이유가 있는데
이것이 바로 프렌치 패러독스,
프랑스 사람들이 즐겨 마시는 레드 와인 덕분에
과도한 육식에도 불구하고 건강을 유지할 수 있는
것이라고 말한다.
레드 와인의 강력한 항산화 폴리페놀 성분이 과식과 과음으로 인해
신체에 미치는 부정적인 영향들을 억제하고 수명연장에 도움을
준다는 것이다.
