점심 시간이 지난 지 얼마 안됐는데도 이 사진을 보니..흠..

그런데 사실 볶음밥이라는 녀석이 ‘쉽지 않은 요리’
라는 걸 알고 계신지 모르겠습니다. 
참 쉽고 간단할 듯한데 마음대로 되지 않는 요리입니다. 

거의 ‘김밥’ 수준이랄까요. 

김밥 아시죠? 야채도 준비해야 하고, 김발도 있어야 하고,
밥도 따끈하게 해놔야 하고, 계란지단도 부쳐야 하고..
어휴..만드는 건 어렵지 않지만, 준비물이 보통 많은 게 아닙니다.
먹기만 간단한 음식이 바로 ‘김밥’이죠. 그리고 바로 ‘볶음밥’이 또 그렇습니다! 
볶음밥 맛있게 만들기가 얼마나 어려운 일인지 한번 보실까요? 

일단 밥이 중요하죠!

1일단, 냉장고에 남은 야채를 모아봅니다. 
 말이 남은 야채지, 실은 당근 같은건 잘 안갖고 있을 확률이 높지 않나요? 
 맞벌이 부부시라면 야채같은건 어쩌면 없을지도 모르겠네요. ㅎㅎ
 당근, 양파, 감자, 거기에 햄! 을 준비합니다. 
(아질산염을 생각하면 햄은 좀 고민되는 부분이지만 영양과 맛을 위해 할수없이 넣습니다. -_-)
 파프리카까지 있다면 더 좋습니다. 간혹 파프리카의 향기를 싫어하는 남자들도 있지만... 

2자, 이제 야채를 잘게 썰어야 합니다. 양파 잘게 썰다 우는 분들, 포기하는 분들, 
배고픈데 내가 왜 이런걸 하고 있지 의아해 하는 분들, 
우리나라 음식은 재료가 너무 많이 들어가는데 비해 태는 안나! 라고 분노를 터뜨리는 분들, 
이런분들 저런분들 마구 속출하면서 야채를 잘게 써는 칼질에 성의가 없어집니다. ^ ^;; 

3밥은 너무 질지도 되지도 않아야 덩어리지거나 딱딱해지지 않지요.
  진 밥을 즐겨 드신다면 볶음밥용으로 물을 적게 잡아
  고슬고슬하게 밥을 다시 지어야 하는 큰 난관에 봉착합니다. 

4식용유 조절은 필수입니다. 야채를 볶을 때 식용유를 너무 많이 넣으면
  기름진 볶음밥이 되기 일쑤이지요. 기름과 야채로 떡진 밥은 싫으시잖아요? ㅡ ㅡ 

5불 조절도 잘해야 합니다. 야채가 눌어붙기도 하고, 아니, 거기 야채가 타고 있잖아요? 

6야채를 다 볶으면 밥을 넣습니다. 이런, 썰어놓은 야채의 양과 밥의 양이 잘 맞아야지요.
  잘못하면 ‘볶음밥’이 아닌 ‘주먹밥’ 수준으로 야채만 가득한 오묘한 볶음밥이 탄생한답니다. 

7네? 볶음밥이 너무 싱겁다구요? 
   야채 볶으실 때 소금, 후추 간을 살짝 해두셨으면 좋았을텐데…!

남자가 볶음밥을 시크하게 볶는 모습도 꽤 멋져보이지 않을까요? ㅇㅇ 후후